南部太ねぎの通販やお取り寄せやレシピを紹介!九条ねぎとの違いは?

青森県南部町の南部太ねぎが、10月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げられました!

こちらのおネギ、実は

  • 柔らかく折れやすい
  • 機械で作業できない
  • 折れると病気になってしまう
  • 非常に手間がかかる

など、生産者を苦しめる作業が多く、
2011年ころには、一度絶滅の危機にあったおネギなのです!

ところが、青森県立名久井農業高校の生徒が授業で研究し、手間のかからない栽培方法を開発したことにより、
再度、南部太ねぎは、息を吹き返したのです!

色々なメディアに取り上げられ、いまや人気の南部太ねぎです^^

「鉄腕DASH」でTOKIOがおいしそうに食べていたのを思い出します!

折れやすいということですが、通販やお取り寄せは可能なのでしょうか?

また、京都にも同じような伝統野菜『九条ネギ』があります!
九条ネギとの違いについても確認していきます!

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南部太ネギとは?

南部太ネギはその名の通り、他のネギに比べ、2~3倍の太さがあります。
ですが、巻きは緩く、柔らかいのが特徴です!

また、葉が長く光合成を多くするので糖分が高く、甘くなっています。

付け根から葉の先まで、丸ごと美味しくいただけるネギです!!

一番の特徴はコチラ!ですね!!

朝晩の厳し寒さで甘みを増し、それが蜜の雫になるのだそうですよ!
糖度は普通のネギの1.6倍!

栽培が難しく青森県南部町の数軒の農家だけが生産している希少な在来野菜。市場にあまり出回っていないため、手に入れることが難しい珍しいネギです。
達者村

南部太ネギの通販やお取り寄せは?

そんな南部太ネギ、にんきがありますので、早めにゲットですね!

南部太ネギは、公式通販サイトの他、楽天市場でも取り扱いがあります!
送料無料はうれしいですね!

公式サイト

九条ネギとは何が違うの?

京都にも、同じように柔らかい伝統野菜の”九条ネギ”があります。
どう違うんでしょう?

コチラで紹介されている「こと九条ねぎ」も蜜がありますね!

京都や関西では主に、ネギは葉の緑いろの部分をメインに食べますので、南部太ネギに比べ、白い部分が少ないですね。

また、旬が1月から2月の寒い時期となっていますので、
今の時期に南部太ネギを楽しみ、冬にはこと九条ネギを楽しむのはいかがでしょうか?

九条ネギの通販やお取り寄せは?

京都の九条ネギはスーパーにも売ってるくらい、一般的です!
なので、お安い!
是非試してみてくださいね!

南部太ネギや九条ネギの人気の食べ方は?

紹介されているおススメの食べ方をまとめてみました!

南部太ネギ

☆おすすめの食べ方
南部太ねぎは甘いネギ。でも、生のままかじると辛いのです。いつものネギより甘い!を体験するには加熱調理してお召し上がりください。

・南部太ねぎをたっぷり入れてネギが主役のねぎ鍋。すき焼きにも。お肉との相性バッチリ。
・素材そのものの甘さを味わうねぎ焼き。網焼きで、オリーブオイルでソテーして。
・油との相性も良く衣のサクッと南部太ねぎのトロリとした食感の組み合わせが幸せ。天ぷらや豚肉で巻いて肉巻きフライがおすすめ。
達者村

そのまま炭焼きしているのが、めちゃくちゃおいしそうでした!
甘みが凝縮されて、かぶりついて吸いたいくらいです!

九条ネギ

カットして薬味に使うのが一般的ですが、

カットした葱を、鰹と。醤油かポン酢であっさりと食べてください。 焼き肉のたれに混ぜて、肉とからめても美味しいです♪
もちろん、冷奴・鰹のたたき・ラーメン・うどん・そば・そうめんの薬味として使用。京都ではすき焼きの野菜は九条ねぎだけです。 その外、葱焼き・ぬたあえ・焼き鳥・鍋物などにもご利用できます。
こと京都

すき焼きが最高ですね!!!

まとめ

「満天☆青空レストラン」で紹介された南部太ネギについて、通販やお取り寄せ可能か調査してみました!

南部太ネギは

  • 公式サイト
  • 楽天市場

で購入可能!

ただし、生産者や生産時期などにより、数が限られているのでお早めに!
また、このような注意書きもありましたので、掲載しておきます!

大事なことですね!

南部太葱は、元々絶滅しかけた在来種を地元の名久井農業高校と若手農家で復活させた希少品種です。
栽培に携わる農家は10人程ですが、今年生産できるメンバーはわずか6人。収穫量は非常に少なく、各メディアで取り上げていただいているような極太規格のねぎは収穫量のほんの1割しか生産できないのです。
そのため、お客様のご要望にお応えできかねる場合がございますが、在来種の本質をご理解の上、あらかじめご了承いただきますようよろしくお願いいたします。

機械で作るものではありません。

メディアではもちろん、一番形の良い・太いネギばかり映したり使用したりしていると思います。
ですが、野菜ですので、いろいろなサイズになっちゃうんだってことを理解したうえで、購入しましょう!

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